Thaise tomatensoep met kip en garnalen

Thaise tomatensoep met kip en garnalen
Voorgerecht
40 min (0 min wachten)
Gerecht voor 1 persoon
Origineel voor 4 personen

Bereiding

1.

Breng het water aan de kook.

2.

Snijd ondertussen een klein ondiep kruisje in de onderkant van de tomaten en verwijder de steelaanzet.

3.

Dompel telkens 3 tomaten tegelijk in het water tot het vel loslaat, dat duurt zo’n 10 à 15 seconden per keer.

4.

Doe ze direct in een grote bak met ijskoud water.

5.

Haal alle velletjes van de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.

6.

Snipper de ui.

7.

Hak de knoflook fijn.

8.

Snijd de paprika’s in kleine blokjes.

9.

Hak de gember fijn.

10.

Bak de ui en knoflook met wat zonnebloemolie 1 minuut aan in een soeppan op hoog vuur.

11.

Voeg de paprika, gember en peper toe, bak dit 5 minuten mee.

12.

Kneus de stengels citroengras door er bijvoorbeeld met een steelpannetje op te slaan.

13.

Voeg de stengels, tomatenblokjes, suiker en groentebouillon toe, breng aan de kook.

14.

Zet het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes koken.

15.

Verwijder de stengels citroengras en pureer de soep met een staafmixer.

16.

Voeg de kip toe en laat nog circa 5 minuten meekoken totdat deze gaar is.

17.

Maak de soep op smaak met zout.

18.

Verdeel de garnalen over de borden en schep de soep erover.

19.

Hak de koriander grof en strooi over de soep.

20.

Kooktip: als je na het kneuzen een knoop in de stengels citroengras legt, zijn ze makkelijker te verwerken.

Anderen over dit gerecht

Culios Culios (21-08-2014)
Dit gerecht vind je in de keuken(s) van: Uit de Oven, Globetrotter.
 

Ingrediënten

Voor 1 personen
- bio trostomaten (125 gram)
- grote ui (0.25)
- knoflook (0.5 tenen)
- rode paprika (0.25)
- gele paprika (0.25)
- verse gember (0.25 eetlepel)
- rode peper (0.25)
- stengels citroengras (0.75)
- bruine suiker (0.5 eetlepel(s))
- groentebouillon (200 ml)
- kipfiletblokjes (90 gram)
- roze garnalen (30 gram)
- pot verse koriander (0.25)
- water (0.75 liter)
Home
 Mijn Culios  
 Gerechten 
    Culies     
Forum

Inloggen

E-mail adres:


Wachtwoord:

Onthoud mijn e-mail adres

Wachtwoord vergeten?
Nog niet geregistreerd?