Pompoenexplosie!

Pompoenexplosie!
Hoofdgerecht
25 min (25 min wachten)
Gerecht voor 1 persoon
Origineel voor 4 personen

Bereiding

1.

Halveer de pompoen en schep de pitten eruit.

2.

Snijd de pompoen met schil in parten en snijd de parten in blokjes.

3.

Splits de eieren.

4.

Snijd de prei in flinterdunne ringen.

5.

Vet de ovenschaal in.

6.

Verwarm de olijfolie in een pan en schep de pompoenblokjes en tijm erdoor.

7.

Bak alles 2 minuten.

8.

Schenk de bouillon erbij en smoor de pompoen in 15 minuten zachtjes gaar.

9.

Pureer de pompoen in de pan met de staafmixer tot een smeuïge puree.

10.

Laat de puree iets afkoelen.

11.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

12.

Roer 2/3 van de geraspte kaas en de eidooiers door de puree en schep ook de helft van de preiringen erdoor.

13.

Klop in een kom de eiwitten zo stijf dat er pieken op blijven staan.

14.

Spatel de eiwitten luchtig door de pompoenpuree.

15.

Doe het mengsel over in de ovenschaal en verdeel de rest van de prei en de kaas erover.

16.

Schuif de schaal in de oven en bak de soufflé zo’n 25 minuten tot hij mooi hoog wordt en goudbruin kleurt.

17.

Van binnen mag de soufflé nog lekker smeuïg zijn.

Anderen over dit gerecht

Culios Culios (21-11-2017)
Dit gerecht vind je in de keuken(s) van: Vegetarisch, Fris en Jeugdig, Groente van de maand, Groente van de maand, Eten dan stappen, Ren je Rot.
 
DekaMarkt App DekaMarkt App (09-11-2013)
Lin schrijft op de DekaMarkt App: Lowcarb gerecht
 

Ingrediënten

Voor 1 personen
- oranje pompoen (ca. 500 gr. vruchtvlees) (0.25 kleine)
- olijfolie (0.75 eetlepel(s))
- tijmblaadjes (0.5 theelepel(s))
- kruidenbouillon (25 ml)
- geraspte belegen kaas (40 gram)
- eieren (0.75)
- prei (0.25 dunne)
- staafmixer of keukenmachine
- hoge ronde soufleschaal of andere ovenschaal (doorsnede 18-20 cm.)
Home
 Mijn Culios  
 Gerechten 
    Culies     
Forum

Inloggen

E-mail adres:


Wachtwoord:

Onthoud mijn e-mail adres

Wachtwoord vergeten?
Nog niet geregistreerd?